Фенхель
  Лекарственные растения, Пряная зелень        08 января 2015        1814         0

Полезные рекомендации по выращиванию фенхеля

Автор: Екатерина Павлова

Среди пряных диетических, всем полезных растений есть «младший брат» укропа – фенхель (народное название волошский или аптечный укроп). Фенхель – представитель семейства зонтичные. По внешнему виду напоминает укроп, а по аромату и вкусу – анис. Цветет фенхель летом некрупными желтыми цветочками, которые собраны в зонтики, а вызревают семена только к осени. Родом он из Средиземноморья. В пользе этого ароматного растения люди убедились в глубокой древности. Испокон веков произрастало оно в Греции и Китае. Ныне фенхель широко распространен во многих странах мира, особенно в Западной Европе.

Полезные свойства, использование фенхеля

С давних времен известны пищевые и целебные свойства фенхеля. В пищу используют все его части: «кочанчики» (утолщения, образуемые основаниями черешковых листьев), побеги, стебли, листья, семена и корни. Зелень добавляют в супы, мясные и овощные блюда, салаты, гарниры, при солении и мариновании овощей, «кочанчики» и корни отваривают, жарят.

Зеленые части растения содержат большое количество витамина C, каротина, рутина, белка, минеральных солей, а его семена содержат жиры, сахара, белки, эфирное масло, широко применяемое в медицине, парфюмерной и кондитерской промышленности.

В народной медицине фенхель используют как мочегонное, желчегонное, отхаркивающее и антибактериальное средство. Употребление фенхеля способствует выведению из организма шлаков и токсинов, успокаивает нервную систему. Отвары и настои из фенхеля рекомендуются людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Выращивание фенхеля

Фенхель по природе растение многолетнее, но выращивают его как однолетнее. Оно светолюбивое, относительно холодостойкое, хорошо растет на плодородных глинистых и суглинистых почвах, заправленных перегноем, торфонавозным компостом или торфом со щелочной или нейтральной  реакцией. При подготовке грядки для выращивания фенхеля на 1 кв. м вносят: до ведра перегноя, 0,5 л древесной золы и 50-60 г комплексных минеральных удобрений.

Различаю две разновидности фенхеля: обыкновенный (аптечный) и овощной (сорта: Итальянский крупный, Флорентийский). Популярностью у дачников пользуется фенхель обыкновенный, достигающий в высоту двух метров, который гораздо проще выращивать. А чтобы фенхель овощной реализовал весь заложенный в нем потенциал: сформировал полновесные «кочанчики», развил мощные мясистые корни, полностью вызрели семена —  выращивать фенхель овощной следует через рассаду. Семена фенхеля обыкновенного можно высевать сразу в хорошо прогретый грунт на глубину 1,5-2,0 см, рядами, отстоящими один от другого на 20-25 см, и прикрыть грядку пленкой. Вскоре после появления всходов растения прореживают, оставляя расстояние между ними 12-15 см, и окучивают (касается овощного фенхеля). В течение лета рыхлят почву, удаляют сорняки, не допускают пересыхания почвы, так как при дефиците влаги, растения могут раньше времени выбросить стрелку. При малом запасе влаги в почве ее немедленно поливают, расходуя примерно 10 л воды на 1 кв. м. Два раза за лето подкармливают органическими азотными удобрениями, два-три раза овощной фенхель окучивают, чтобы «кочанчики» были мясистыми и отбеленными. Когда «кочанчики» достигнут диаметра 8-10 см, их срезают. Можно уборку «кочанчиков» проводить в несколько сроков, но для лучшей сохранности их на грядке необходимо стебель срезать на высоту 15-25 см.

Выращивание фенхеля на приусадебном участке обеспечит вас полезной приправой для многих блюд и сырьем для приготовления целебных настоев и отваров.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лунный посевной календарь на сегодня

С 20 января (с 21:57) по 23 января (до 10:44) – Луна в Тельце, растущая

Луна в плодородном знаке Зодиака. Благоприятные дни для полива и подкормки растений и всех работ с почвой. Самые лучшие дни месяца для проведения посевов.

Овощеводам самое время провести посевы на рассаду для обогреваемых теплиц томатов, баклажанов, перца, огурцов. Посев на рассаду семенами земляники ремонтантной. Выгонка на домашнем мини-огороде и в теплицах зеленых культур из овощных корнеплодов. Для получения ранних овощей с применением подсветки растений уместен посев скороспелых сортов капусты листовой, салата, острого перца, баклажанов, помидоров, скороспелых сортов партенокарпических огурцов.

На садовом участке окучивание снегом кустарников, многолетних декоративных культур, фруктовых деревьев, подсыпка снега на грядки с подзимними посевами и участки земляники. Заготовка черенков для прививки.

Для цветоводов лучшие дни для посева однолетних и многолетних цветочных культур, подлежащих стратификации, и создать им рекомендованные температурные условия.