Автор: Сергей Мозговых
Для получения качественных корнеплодов с хорошими вкусовыми свойствами необходимо знать сроки уборки моркови для хранения каждому овощеводу. Вырастить хороший урожай моркови еще полдела, нужно правильно определить сроки ее уборки, своевременно выкопать, чтобы успешно сохранить до нового урожая питательные и полезные корнеплоды.
Содержание:
1. Почему нужно знать сроки уборки моркови для хранения
О чем это автор надумал писать статью подумали начинающие огородники? Ведь с уборкой моркови никогда проблем не возникало. Все для людей непосвященных очень просто: достиг корнеплод размеров, характерных сорту, – выдергивай и пользуйся, а для позднего потребления можно оставить корнеплоды до самых заморозков, ведь эта культура очень холодостойка.
Опытные овощеводы прекрасно знают, что уборку моркови для длительного хранения нужно проводить в определенные сроки, по технологии годами оправдавшей себя, иначе сохранить ее даже в самых оптимальных условиях будет очень сложно.
На страницах блога вы, наверное, успели познакомиться с обзорной статьей, посвященной моркови? Если еще не прочитали статью о выращивании моркови, то буду признателен, если перейдете по этой ссылке. Успех в выращивании моркови на своем приусадебном участке будет сопутствовать тем дачникам, которые правильно подберут сорта и гибриды. Подробно об этом рассказано в статье: «Какие сорта моркови выбрать».
2. Факторы, влияющие на сроки уборки моркови
Сорта моркови разных сроков созревания нужно убирать по мере созревания (средние сроки созревания указаны на упаковке семян) и использовать их по назначению: ранние – для летнего потребления и приготовления заготовок, а вот среднеспелые и поздние сорта можно закладывать на длительное хранение.
Если ранние сорта моркови действительно можно и даже нужно собирать выборочно, то корнеплоды, предназначенные для длительного хранения, требовательны к соблюдению сроков уборки моркови, иначе пострадает ее лежкость, питательные качества.
Основными факторами, влияющими на сроки уборки моркови, являются: сроки созревания (сортовая особенность), условия выращивания, уход, состояние корнеплодов, погодные условия дачного сезона.
3. Как определить готовность корнеплодов к уборке
О сроках уборки среднеспелых сортов моркови можно судить не только по продолжительности ее вегетации до полного созревания, но и по характерному признаку – увядание нижних листочков. Более длительное пребывание такой моркови в почве не позволит увеличить общий урожай, а вкусовые качества корнеплодов точно ухудшаться.
В уходе за морковью нет мелочей – посадка в оптимальные сроки, своевременное прореживание, прополки, рыхление и подкормки – обо всем этом рассказано в отдельной статье. Серьезное нарушение технологии выращивания может повлечь за собой значительное запаздывание созревания корнеплодов.
За примерами не нужно далеко ходить. В этом году я запоздал с первым прореживание моркови сорта Нантская на 10 дней, и сроки уборки моркови на зиму сдвинулись не менее, чем на полмесяца, да и своими размерами она меня не порадовала.
4. Почему следует собирать морковь в оптимальные сроки
Зная биологические особенности моркови, нужно отметить, что при понижении ночных температур ниже +4 градусов корнеплоды останавливаются в росте, а если случаются заморозки, то кончики моркови начинают загнивать и сохранить их будет проблематично.
На собственном опыте убедился, что убирать морковь, предназначенную для хранения желательно до 15 сентября. Справедливости ради, нужно отметить, что климатические условия в Калининградской области позволяют отложить уборку моркови до первой декады октября, но поверьте, велик риск поражения значительного количества корнеплодов почвообитаемыми вредителями, особенно проволочником, – убеждался в этом неоднократно.
Торопиться с уборкой моркови, предназначенной для хранения, тоже не стоит. Корнеплод должен набрать достаточное количество питательных веществ, закончить вегетацию и погода для сбора моркови должна быть подходящей, исключающая подвядание, перегрев при ее непродолжительной подсушке, а затем резкое охлаждение при закладке на хранение.
5. Правила копки и подготовки моркови к хранению
Для моркови, предназначенной для длительного хранения важно не только соблюсти сроки ее уборки, но и собрать урожай нужно с максимальной осторожностью, чтобы избежать механического повреждения корнеплодов.
Морковь очень чувствительна к механическим повреждениям, благодаря которым во время хранения могут развиваться различные болезни, которые могут уничтожить все ее запасы.
Короткоплодные сорта моркови при выращивании на легких почвах можно просто выдергивать из почвы, взявшись за ботву, чего нельзя порекомендовать в отношении длинноплодных сортов. Лучше для изъятия таких корнеплодов использовать вилы, которыми слегка приподымают почву, а затем извлекают морковь за ботву.
После непродолжительной просушки моркови (от 2 до 6 часов – в зависимости от погоды) на грядке, ее «ласково» очищают от почвы, не допуская механических повреждений, обрезают ботву на 0,2-0,3 см и сразу закладывают на хранение.
Перед закладкой моркови на хранение в подвал, ее охлаждают, чтобы исключить резкого перепада температур. Мыть морковь, предназначенную для хранения в подвале (погребе), не следует, – это повысит риск заболевания корнеплодов.
С уважением, Сергей
