Автор: Екатерина Павлова
Чайная клумба на одном из самых посещаемых мест участка будет прекрасным решением, такой необычный цветник непременно украсит участок.
Если речь заходит о том, что посадить на загородном участке, то, как правило, предпочтение сразу же отдаются овощам, плодовым, иногда – лекарственным растениям. Однако в минуты отдыха между праведными трудами или после бани можно, к примеру, выпить чашечку свежего ароматного чая из трав, выращенных на своей клумбе. Несложно вырастить лекарственные травы, которые заваривают, чтобы приготовить вкусный напиток, или добавляют в заварку для ароматизации привычного чая.
Трудно представить себе чайную клумбу без различных видов мяты. Не стоит выращивать исключительно мяту перечную: сильный вкус ментола способен заглушить другие компоненты чая. Существуют, к примеру, гибридные мяты с лимонным и яблочным ароматом. Красиво смотрятся в цветнике формы мяты с сильно гофрированными или разноцветными листьями, да и в чай они превносят особую вкусовую нотку.
Кандидат на место в необычайной клумбе – чабрец. Его часто используют как компонент чая на развесочных фабриках. Благодаря достижениям современной селекции существуют различные формы чабреца. Встречаются растения с ароматом тимола, и с запахом лимона. Если выращивать чабрец с фиолетовой окраской листьев или пестролистные формы, то клумба будет выглядеть особенно изысканно.
Подходит для чайного цветника душица, которую часто добавляют в «послеобеденный» напиток. Существует много ароматных сортов душицы, к примеру, Радуга и Северное сияние. Селекционеры создали довольно интересные формы с различной окраской и фактурой листьев, при этом чудесного аромата они не теряют. Существуют, к примеру, сорта с кучерявыми и пестрыми листочками.
Уместно выращивать на чайной клумбе и шалфей лекарственный. Конечно, аромат практически одинаков у всех сортов и форм, а вот окраска листьев весьма разнообразна. В настоящее время популярна форма Триколор. Однако и обычный шалфей смотрится нарядно. В чай шалфей добавляют совсем чуть-чуть и, как правило, в купаже с другими растениями, но для разнообразия вкуса он вполне подходит в качестве чайного компонента.
Менее декоративна, но универсальна в применении мелисса. Ее знают многие дачники и охотно выращивают на дачных участках. В чай кладут только листочки, собранные до начала цветения: они более нежные и ароматные.
Правда, я отдаю предпочтение такому растению, как змееголовник. Его лимонный аромат в сочетании с продолжительным цветением никого не оставляет равнодушным. Очень перспективна его белоцветковая форма. Змееголовник можно использовать в купаже с черным чаем и заваривать отдельно.
Отлично впишется в чайную клумбу иссоп лекарственный. Окраска цветков растения весьма разнообразна – от белой до синей, поэтому смотрится оно очень нарядно.
Все выращиваемые лекарственные травы на чайной грядке, кроме мелиссы, собирают во время цветения, сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Можно сушить их в пучках, срезая только верхушки. После этого «букеты» складывают в матерчатые мешочки и хранят в сухом помещении. В неизмельченном виде сырье лучше сохраняет аромат. Непосредственно перед использованием отделяют листочки и цветочки, смешивают их или добавляют в черный и зеленый чай.
В чаи для застолья обычно включают также анис и фенхель. Их плоды можно подмешивать в чай, но в небольшом количестве, иначе напиток будет напоминать аптечный сбор.
Оригинальную клумбу можно разнообразить, высадив такие цветочные культуры, как календула, василек, ромашка аптечная. Это традиционно чайные растения, хотя и нельзя сказать, что они обладают необыкновенным ароматом.
Ярких, красивых растений, которые можно использовать в качестве чайных, немало. Если высадить в цветник или на грядку, то листочки-цветочки для полезного напитка всегда будут под рукой.
