Пряная зелень        06 января 2015        539         0

Укроп – полезные свойства, выращивание и использование

Здравствуйте, уважаемые друзья дачники!

Уход за укропомС давних времен на Руси была в ходу поговорка: «В пище без пряностей нет ни пользы, ни радостей». Что и говорить, наш народ любит укроп. Человек с глубокой древности прибегал к укропу. О нем рассказывали египетские папирусы, древние израильтяне и римляне. Он прибавлял силу, подавлял болезни.

В России выращивать укроп начали еще в 10 веке. История сохранила немало свидетельств широкой популярности его кулинарных и лечебных свойств. Укроп и ныне всеми любимая пряность, лекарство от ряда недугов, ценное сырье для пищевой, фармакологической и парфюмерной промышленности.

Полезные свойства укропа

Цветение укропаЦенится укроп за высокое содержание каротина, витаминов C, B1, B2, B9, PP, P, солей железа, калия, кальция, фосфора, сильно пахучего эфирного масла, фитонцидов. Наличие их в укропе является действующим на организм началом – нормализует артериальное давление, расширяет и укрепляет стенки кровеносных сосудов, оказывает позитивное влияние при лечении болезней верхних дыхательных путей, почек, печени, расслабляет кишечник, нормализует пищеварение, повышает аппетит. Настои и отвары из семян и зелени используют в народной медицине как слабое снотворное, успокаивающее и ранозаживляющее средство.

Выращивание укропа

При выращивании укропа на приусадебном участке, он много места не займет. Даже с одной грядки размером 2 кв. м его вполне хватит для летнего потребления, маринования и соления овощей, заготавливаемых впрок.

Укроп однолетняя скороспелая культура, не боящаяся слабых заморозков. Хорошо растет на открытом солнечном, но не сыром месте. Почва для выращивания укропа подходит плодородная, с большим содержанием питательных веществ, предпочтительнее суглинистая и супесчаная. Если содержание гумуса в почве невысокое, то при подготовке грядок для выращивания укропа вносят на 1 кв. м: 1 ведро перегноя или компоста, 2 стакана древесной золы, 50-60 г комплексных минеральных удобрений.

Урожай укропаСемена укропа прорастают медленно и дают всходы примерно через две недели. Поэтому перед посевом семена лучше предварительно замочить в теплой воде на двое суток, меняя ее через каждые 3-4 часа, а затем для удобства посева подсушить до сыпучего состояния.

Семена начинают прорастать при температуре +3 градуса, оптимальная температура для прорастания и роста растений – 15-23 градуса. Сеять укроп лучше в несколько сроков – через каждые две недели – до середины августа, чтобы в течение всего сезона иметь свежую зелень. Расстояние между рядами – 15-18 см. Заделывают семена на глубину – 1,5-2,0 см. Посевы желательно замульчировать торфом или перегноем и до всходов ежедневно понемногу поливают. Для того чтобы своевременно начать рыхление и прополку междурядий (еще до всходов укропа), вместе с укропом в качестве маячной культуры высевают семена редиса, который взойдет уже через 3-4 дня и обозначит рядки. Вот с этого момента выращивания укропа и приступают к рыхлению почвы и удалению сорняков.

Полив проводят в зависимости от состояния почвы, но не реже одного раза в неделю, из расчета 7-8 л воды на 1 кв. м. За период вегетации при низкой плодородности почвы укроп дважды подкармливают органическими удобрениями (коровяком, сброженой травой, куриным пометом).

Сбор зелени проводят выборочно при достижении растений высоты 18-20 см. Срезать семенные зонтики укропа для засола овощей надо до раскрытия семянок. Только темно-зеленые с золотистым отливом зонтики придают помидорам, огурцам, грибам неповторимый аромат и вкус.

Укропом можно запастись на зиму в сушеном, соленом и замороженном виде. Однако при солении укропа содержащиеся в нем питательные вещества вымываются и окисляются.

Автор: Екатерина Павлова

Ознакомившись со статьей, не забудьте поделиться своим мнением о ее содержании. Что-то почерпнули из нее полезное для себя? На блоге приветствуются ваши комментарии, я всегда готов обсудить спорные вопросы, поэтому можете внести свой вклад в редактирование любой статьи. Если статья понравилась и вы хотите первыми узнавать о появлении новых статей, можете воспользоваться бесплатной формой подписки, размещенной ниже и оперативно получать их на свой электронный адрес:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 13 (с 17:00) по 16 (до 04:08) декабря

Убывающая Луна во втором по плодородности (после Рака) знаке Скорпиона.

Общая астрологическая характеристика дня: Посев и посадка растений в этот день благоприятно сказывается на их развитии во всех отношения и позволяет вырастить высокий урожай, подлежащий длительному хранению, собранные семена высококачественные и способны долго храниться.

Благоприятный день:

  1. Посев большинства овощных культур.
  2. Посадка плодовых деревьев и кустарников: яблоня, слива, персик, груша, вишня, абрикос, смородина, виноград, крыжовник, малина, земляника.
  3. Посадка и пересадка всех комнатных растений.
  4. Полив и подкормка.
  5. Мероприятия по борьбе с вредителя и болезнями.

Противопоказано сегодня заниматься обрезкой и формирование растений.

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...