Рецепты заготовок        03 декабря 2013        237         0

Удобные хранилища для свежих овощей на огороде и в городской квартире

Погреб для хранения овощей

Здравствуйте, уважаемые читатели!

На садовом участке традиционный способ хранения овощей – в подполье, погребе, подвале. Все эти хранилища для овощей сооружаются в земле, благодаря чему создается определенная воздушная среда и температура. Однако хранить овощи можно  до весны, даже если подобных хранилищ нет. Нужно только создать овощам условия, защищающие их от порчи.

Многие овощи хранить можно  в земле. Исстари в деревнях сохраняли свеклу и морковь в бочках или ящиках с песком. Доступ кислорода к корнеплодам в этом случае затруднен. Все процессы жизнедеятельности плодов подавляются за счет того, что воздух вокруг корнеплодов насыщается углекислым газом, и срок хранения овощей продлевается. Этот принцип заложен в основе различных способов хранения.

Самые простые хранилища – мини-погреба. Для консервированных овощей достаточно выкопать траншею глубиной, больше размеров банки на 12-18 см. Банки с жестяными крышками смазывают свиным жиром, накрывают бумагой или пленкой, поверху кладут доски и засыпают землей.

Яма для хранения овощейХранить корнеплоды хорошо можно в яме-кувшине. Выкапывают яму диаметром 0,5-0,7 м, расширяя ее книзу. Для защиты от попадания в яму талых вод горловину нужно обмазать глиной. Сверху яму накрывают доской и засыпают землей.

Еще одним вариантом хранилища для овощей может служить даже старая ванна, положенная на слой песка 10 см и  засыпанная землей по самый бортик. Прикрывают ее крышкой, сбитой из досок. Банки или мешки с овощами помещают на деревянную подставку, уложенную на дно ванны.

Если домашний холодильник безнадежно сломался, не торопитесь выбросить его. Вкопанный в землю плашмя, он тоже послужит вам хранилищем для овощей. Даже летом в нем хорошо хранятся овощи и пищевые продукты.

Ванна в качестве погребаМожно поступить иначе, изготовить из него холодильник наоборот. Старый ненужный холодильник размещают на балконе, в него устанавливают нагревательный элемент, оснащенный термореле, которое срабатывает от контактного термометра. Когда температура в камере (речь идет о зимнем времени) падает ниже 0 градусов, нагреватель включается и работает до тех пор, пока не установится температура 4 градуса. Затраты на изготовление такого агрегата минимальны, а эффективность использования такого нехитрого усовершенствования старого холодильника как хранилища для овощей в городской квартире высок, где каждый квадратный метр на учете, вне сомнения.

Кстати, подобную овощную камеру для хранения корнеплодов на балконе можно смонтировать из двух ящиков. Овощи укладывают в тканевый мешок и поверх одевают еще один такой же мешок и ставят в деревянный ящик, который с зазором в 12-15 см ставят в больший по размеру ящик. Зазор заполняют старым одеялом или ветошью. Овощи сверху укрывают. При такой защите им не опасны морозы до 15 градусов.

Есть другой вариант балконного ящика в качестве хранилища для овощей. Делают его тоже из деревянных досок, но изнутри выкладывают полистироловыми плитками. Закрепляют плитки проволочными зажимами или синтетической смолой. Для хранения овощи просто засыпают или укладывают в открытые полиэтиленовые мешочки. Снаружи ящик со всех сторон тоже обкладывают полистиролом, включая горловину для закладки овощей и днище.

Для хранения банок с овощными заготовками рядом с дверью на балкон можно изготовить специальный шкафчик. У него два несомненных достоинства: он не потребляет энергии и служит отличным утеплителем балконной двери. Изготовьте шкафчик с полками, но без задней стенки. Ширина его определяется шириной балконной двери: шкаф должен быть чуть шире, чтобы перекрывалась щель между дверью и стеной. Высота — на уровне стандартного подоконника; глубина – под размер банок. Установленное на колесики такое хранилище для овощей и придвинутое вплотную к балконной двери, оно хорошо изолирует помещение от холода, а внутри его сохраняется температура от 0 до нескольких градусов тепла. Шкафчик, отделанный обоями, пленкой или пластиком хорошо впишется в интерьер комнаты.

Автор: Екатерина Павлова

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи о заготовках на зиму на свой электронный адрес:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 16 по 17(до 19:14) августа

Убывающая Луна в малоплодородном знаке Близнецы.

Общая астрологическая характеристика дня: Посев и посадку большинства растений в Близнецах лучше не проводить. Растения формируют мощную корневую систему, но слабый стебель и собрать хороший урожай проблематично. Возможен посев декоративных растений со стелющимися, ползучими или свисающими стеблями, а также овощных культур, способных цепляться за опоры усами.

Благоприятный день для:

  1. Посадка ампельных декоративных культур.
  2. Овощных культур, способных цепляться за опоры усами: горох, фасоль, огурцы, дыни, земляника и другие.
  3. Рыхление, прополка и прореживание растений.
  4. Борьба с болезными и вредителями.
  5. Санитарная обрезка, формирование, прищипка, прививка и пасынкование растений.
  6. Оборка овощей и фруктов для длительного хранения.
  7. Заготовка лекарственных трав, семян для размножения растений, выкопка клубней и луковиц и закладка их на зимнее хранение.
  8. Срезка цветов для букетов.
  9. Заготовки впрок.

 

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...