Рецепты заготовок        04 декабря 2013        545         0

Способы хранения свежих овощей при комнатной температуре

Храним овощи в комнатеВырастив высокий урожай овощей, перед многими дачниками возникает вопрос, как сохранить в свежем виде овощные корнеплоды как можно дольше и с наименьшими потерями. Хорошо, если у вас в загородном доме есть хорошее хранилище.

Так же можете воспользоваться советами по оборудованию простейших хранилищ на дачном участке и в городской квартире, которые изложены в предыдущей статье. Но бывают ситуации, когда нет ни погреба, ни балкона в квартире. А хочется сохранить овощи свежими. Выход из такой ситуации подсказал опыт южноамериканских индейцев. Как известно, они тысячелетиями выращивают картофель и умеют хранить его, не пользуясь ни холодильниками, ни погребами. Проблему сохранности урожая они решают, пересыпая картофель ботвою растения местного происхождения – мунья.

Ученые тщательно изучили этот феномен по хранению картофеля. И пришли к выводу, что в этом растении содержатся эфирные масла, которые замедляют все процессы жизнедеятельности плодов картофеля и значительно продлевают сроки его хранения.

Подобные эфирные масла содержит мята, которая хорошо знакома нашим огородникам. Используется мята в основном как лекарственное растение и обладает своеобразным холодящим эффектом. Многие на себе почувствовали, что чай, заваренный с мятой, оказывает успокаивающее действие. Удивительно, но растительные организмы реагируют на нее также. Это было подтверждено опытным путем.

Картофель хранили в закрытых емкостях, в которых находились сосуды с компонентами эфирных масел мяты, при температуре 18 – 21 градус.  За полгода потери веса составили всего 16%, прорастания клубней не наблюдалось. При тех же условиях, но без масла мяты, много картофеля сгнило, часть клубней почернела, проросла, потери в весе составили 38%, значительно ухудшились вкусовые качества.

Помогает хранить овощи дома и хрен. Он обладает антимикробным действием, рядом с ним корнеплоды до февраля, а иногда и дольше, остаются свежими и сочными. Поступают следующим образом. Предназначенные для хранения овощи дома с участка убирают до заморозков. Собранный урожай сортируют, выбраковывают больные корнеплоды, уродливые отправляют на переработку, тщательно очищают от земли и удаляют ботву.

Первое время хранят овощи в буртиках на огороде, накрыв растительными остатками, подсобными материалами. С угрозой сильных заморозков, в дальнейшем хранят овощи, уложив в картонные коробки, в квартире. Аккуратно и плотно укладывают овощи в коробки и на каждый килограмм корнеплодов кладут одно средних размеров корневище хрена. В каждый ящик укладывают не более ведра корнеплодов. Каждый вид овощей хранят в отдельной коробке, которые держат закрытыми. Вам остается только периодически осматривать содержимое коробок, и удалять те корнеплоды, у которых повреждения проявились во время хранения овощей дома.

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи о заготовках на зиму на свой электронный адрес:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 17(с 20:36) по 18 октября

Убывающая Луна в среднем по плодородности знаке Весы.

Общая астрологическая характеристика дня: Плодовые и овощные растения, посаженные в этот день способны формировать вполне приличный урожай с вкусными плодами, подлежащими длительному хранению. Растения обладают повышенной устойчивость к болезням. Декоративные растения цветут красиво и обладают насыщенным ароматом. Идеальный день для укоренения растений, корневая система обладает повышенной приживаемостью.

Благоприятный день:

  1. Для посева овощных культур: капуста, морковь, тыква, огурцы, патиссоны, кабачки, томат, перец, баклажаны, свекла, репа, редька, редис, пастернак, многолетние луки, бобовые культуры, щавель, шпинат, укроп, сельдерей, петрушка, кориандр, горчица.
  2. Посадка луковичных и клубневых цветов.
  3. Пересадка, деление многолетников, вегетативное размножение, укоренение растений.
  4. Посадка плодовых деревьев и кустарников: яблоня, слива, персик, груша, вишня, абрикос, виноград, крыжовник, земляника.
  5. Посев и посадка декоративных вьющихся растений, многолетних и двулетних цветов.
  6. Посадка и осенняя пересадка комнатных растений: куфея, кроссандра, цинерария, целозия перистая, гибискус, азалия, все ампельные и вьющиеся.
  7. Полив и подкормка.
  8. Обрезка, формирование кроны, пасынкование и прищипка растений.
  9. Сбор семян для размножения.
  10. Срезка цветов для букетов.

 

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...