Рецепты заготовок        04 декабря 2013        249         0

Способы хранения свежих овощей при комнатной температуре

Храним овощи в комнатеВырастив высокий урожай овощей, перед многими дачниками возникает вопрос, как сохранить в свежем виде овощные корнеплоды как можно дольше и с наименьшими потерями. Хорошо, если у вас в загородном доме есть хорошее хранилище.

Так же можете воспользоваться советами по оборудованию простейших хранилищ на дачном участке и в городской квартире, которые изложены в предыдущей статье. Но бывают ситуации, когда нет ни погреба, ни балкона в квартире. А хочется сохранить овощи свежими. Выход из такой ситуации подсказал опыт южноамериканских индейцев. Как известно, они тысячелетиями выращивают картофель и умеют хранить его, не пользуясь ни холодильниками, ни погребами. Проблему сохранности урожая они решают, пересыпая картофель ботвою растения местного происхождения – мунья.

Ученые тщательно изучили этот феномен по хранению картофеля. И пришли к выводу, что в этом растении содержатся эфирные масла, которые замедляют все процессы жизнедеятельности плодов картофеля и значительно продлевают сроки его хранения.

Подобные эфирные масла содержит мята, которая хорошо знакома нашим огородникам. Используется мята в основном как лекарственное растение и обладает своеобразным холодящим эффектом. Многие на себе почувствовали, что чай, заваренный с мятой, оказывает успокаивающее действие. Удивительно, но растительные организмы реагируют на нее также. Это было подтверждено опытным путем.

Картофель хранили в закрытых емкостях, в которых находились сосуды с компонентами эфирных масел мяты, при температуре 18 – 21 градус.  За полгода потери веса составили всего 16%, прорастания клубней не наблюдалось. При тех же условиях, но без масла мяты, много картофеля сгнило, часть клубней почернела, проросла, потери в весе составили 38%, значительно ухудшились вкусовые качества.

Помогает хранить овощи дома и хрен. Он обладает антимикробным действием, рядом с ним корнеплоды до февраля, а иногда и дольше, остаются свежими и сочными. Поступают следующим образом. Предназначенные для хранения овощи дома с участка убирают до заморозков. Собранный урожай сортируют, выбраковывают больные корнеплоды, уродливые отправляют на переработку, тщательно очищают от земли и удаляют ботву.

Первое время хранят овощи в буртиках на огороде, накрыв растительными остатками, подсобными материалами. С угрозой сильных заморозков, в дальнейшем хранят овощи, уложив в картонные коробки, в квартире. Аккуратно и плотно укладывают овощи в коробки и на каждый килограмм корнеплодов кладут одно средних размеров корневище хрена. В каждый ящик укладывают не более ведра корнеплодов. Каждый вид овощей хранят в отдельной коробке, которые держат закрытыми. Вам остается только периодически осматривать содержимое коробок, и удалять те корнеплоды, у которых повреждения проявились во время хранения овощей дома.

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи о заготовках на зиму на свой электронный адрес:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь на 21 августа

Новолуние (в 21:31)  в неплодородном  знаке Льва, солнечное затмение

Общая астрологическая характеристика дня: Запрещены всякие посевы и посадки растений. Бесплодный день!

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...