Съедобная родственница мальвы садовой — бамия

бамия, или гомбо, окра, дамские пальчикиПока еще даже в тематической литературе для дачников сложно найти приличную и достоверную информацию о бамии, которую еще называют гомбо, окра или дамские пальчики. Но в последние годы приверженцев этой экзотической культуры родом из Африки на просторах нашей страны становится все больше и больше.

Ближайшими родственниками бамии являются всем хорошо знакомая мальва садовая и хлопчатник, так как они все из семейства мальвовых. Имеется две формы бамии: кустовая, достигающая высотой 100 см и лиановидная, высотой до 200см. Кустовая бамия более скороспела и подходит для выращивания в нашем умеренном климате. Стебель толстый, густо ветвистый и плотно покрыт жесткими волосками. Цветет крупными одиночными цветками желтоватого цвета с кремовым оттенком, которые находятся в местах ответвления листьев. Образует, в зависимости от сорта, плоды зеленого, белого и красного цвета, длиной  от 8 до 25 см в виде стручка с 5 -8 гранями. Плоды завязываются хорошо, так бамия растение партенокарпическое (самоопыляемое). Съедобны только молодые плоды зеленого цвета. Употребляют молодые стручки бамии в свежем виде, жарят, тушат, варят, применяют для консервирования, заморозки и сушки.

Плоды бамииЧтобы придать соусам и супам приятный специфический вкус в них добавляют целиком плоды бамии, после чего они становятся более вязкими. Можно использовать и зрелые плоды бамии. Если их обжарить, то можно приготовить оригинальный кофе «гомбо».

Бамия – растение теплолюбивое. Но выращивать бамию можно в большинстве регионов России, так как наши пытливые дачники уже с успехом выращивают эту экзотическую культуру в центральных регионах России. Для выращивания бамии придется повозиться с рассадой и посадку на рассаду следует провести в начале марта. Семена у бамии всходят долго, порядка 18 – 25 дней. Посев лучше провести в торфоперегнойные горшочки, которые поставить в рассадные ящики и прикрыть стеклом или пленкой и разместить ящики до всходов в теплом месте – 23 – 27 градусов. Глубина заделки семян 3 – 4 см. Дальнейшее выращивание рассады бамии практически ничем не отличается от выращивания рассады баклажанов. Посадку рассады в открытый грунт проводить не ранее начала июня. Если вы планируете выращивать бамию в теплице с середины мая, то сроки посева на рассаду соответственно нужно сдвинуть на две неделе раньше.

Бамия хорошо себя чувствует в открытом грунтеЛегкие по механическому составу, окультуренные плодородные почвы идеально подходят для выращивания бамии. Участок для бамии  должен быть хорошо освещен и защищен от холодных господствующих ветров. Почву лучше подготовить еще с осени, глубоко перекопав участок (корень у бамии стержневой) и внеся органические, фосфорно – калийные минеральные удобрения и древесную золу. Перед посадкой рассады бамии почву нужно разрыхлить и внести на 1 кв. м по 40 – 50 г карбомида. Схема посадки бамии: 70 – 80 см между рядами, 50 – 60 см в ряду, между растениями. При выращивании низкорослых сортов бамии междурядья можно сократить до 50 – 60 см, а расстояния между растениями оставить 35 – 40 см. Посадку рассады нужно проводить очень аккуратно, с комом земли, стараясь не повредить корневой системы, поэтому я и рекомендовал выращивать ее в торфоперегнойных горшочках. Не забудьте установить рядом опорный колышек, к которому вы будете подвязывать растение по мере его роста.

Пора собирать плоды бамииОптимальной для роста и развития бамии является температура в диапазоне – 20 – 26 градусов. Дальнейшее выращивание бамии заключается в регулярных поливах, прополке и рыхлении почвы вокруг растений. Хорошо отзывается бамия в период вегетации на регулярные подкормки комплексными минеральными удобрениями с интервалом в две недели. Для лучшего бокового ветвления, когда куст бамии вырастет до 45 – 55 см, его нужно прищипнуть и подвязать к ранее установленной опоре.

Цветение бамии начинается через 60 – 85 дней после появления всходов, в зависимости от сорта. Не забывайте, что съедобными являются стручки бамии в возрасте от 3 до 6 дней, пока они зеленого цвета. Поэтому регулярно снимайте урожай, а при хорошем уходе ваше экзотическое растение будет плодоносить до заморозков. Собирать плоды бамии следует в перчатках, потому что соприкосновение с густым опушением растения может вызвать зуд.

Бамия не только формирует полезные плоды, но и выглядят посадки этого растения с июля до конца сентября довольно привлекательно и ярко, благодаря своим красивым крупным цветкам желто – кремового цвета.

Наши энтузиасты – огородники выращивают сорта Дамские Пальчики, Белый Бархат, Юнона, Сона. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию растений внесен только один сорт – Юнона. С его характеристикой и познакомимся:

Семена бамии Юнона агрофирмы ГавришПозднеспелый сорт (период до технической спелости составляет 85 – 110 дней). Растение высотой до 200 см. Плод напоминает стручок с 4 – 8 гранями, длиной 8 -25 см. Употребляются в пищу только молодые стручки (3 -5 дней), пока они окрашены в зеленый цвет. Сорт предназначен для выращивания в теплицах или под пленочными временными укрытиями. Выращивается через рассаду. Урожайность – 1,8 – 2,4 кг с 1 кв. м.

Спасибо, что посетили наш сайт!

Будем благодарны Вам, если поделитесь ссылкой на статью с помощью кнопочек внизу со своими друзьями в соцсетях. Чтобы быть в курсе обновлений нашего сайта о тыквенных культур, воспользуйтесь бесплатной формой подписки и получайте интересные статьи на свой E-mail:

ваш email адрес

Навигация

Предыдущая статья: ←

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишись и получай самое интересное.

ваш email адрес

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Поделитесь своим мнением

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Дачное царство © 2017 Все права защищены Копирование контента запрещено автором
© 2017 Дачное царство