Рецепты заготовок        21 августа 2012        324         0

Огурцы по – болгарски

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Маринованные огурцы по-болгарскиСередина лета уже давно пролетела, настало время подумать о заготовках на зиму. Поскольку все овощи и фрукты с нашего огорода сохранить до зимы не удается, приходится их мариновать и консервировать, особенно это касается огурцов. Для консервирования нужно выбрать мелкие или средние по величине огурчики, желательно крупнобугочатые, черношипные. Огурцы  этого сортотипа лучше всего пригодны для заготовок на зиму, потому что в заготовках сохраняют плотность и высокие вкусовые качества. Предлагаю рецепт – огурцы  по-болгарски.

Итак, для приготовления огурчиков по-болгарски нам потребуются:

— огурцы свежие (количество зависит от ваших желаний и возможностей);

— 5-6 веточек укропа;

— 3 зубчика чеснока;

— пять горошин душистого перца;

— три лавровых листика;

— лист хрена;

— одна веточка сельдерея;

— одна веточка петрушки;

— один маленький стручок  острого красного перца (для любителей острого вкуса).

Количество ингредиентов указано в расчете на  литровую банку.

Процесс приготовления:
1) Свежие огурцы перед консервированием осмотреть, удалив экземпляры с признаками болезни, выбрать одинаковые по размеру. Тщательно промыть в проточной холодной воде и замочит на 3-4 часа в воде

2)Тщательно моем литровые банки сначала в холодной, а потом в горячей воде. Затем нужно чистые банки прокипятить в воде, положив их в большую емкость или стерилизовать на пару.

3) В стерильную банку укладываем промытые: зонтики укропа, перец душистый, лавровый лист, листья хрена, сельдерея, петрушки, перец красный и мелко нарезанный чеснок.  Затем плотно укладываем промытые огурцы.

4) Заливаем огурцы кипящим маринадом и пастеризуем 8 минут. Затем укрываем прокипячёнными железными крышками и укупориваем.

Для того, чтобы приготовить маринад на 500 мл воды потребуется: 3 маленькие ложки сахара, 2 столовые ложки соли (она не должна быть йодированной) и 2 столовые ложки 9% столового уксуса.

Сделайте заготовки на зиму и сохраните вкус лета!

Если эта статья оказалась вам полезной, или имеете свое мнение по тематике статьи, либо с чем-то не согласны, то не поленитесь оставить свой комментарий. Вполне возможно, что у вас нет на это времени, или просто не хотите утруждать себя излишней писаниной, но затронутая тема Вам интересна, поделитесь ей со своими друзьями в соцсетях. Воспользуйтесь формой бесплатной подписки, чтобы первыми получать новые статьи о заготовках на зиму с нашего сайта на свой E-mail:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 16 по 17(до 19:14) августа

Убывающая Луна в малоплодородном знаке Близнецы.

Общая астрологическая характеристика дня: Посев и посадку большинства растений в Близнецах лучше не проводить. Растения формируют мощную корневую систему, но слабый стебель и собрать хороший урожай проблематично. Возможен посев декоративных растений со стелющимися, ползучими или свисающими стеблями, а также овощных культур, способных цепляться за опоры усами.

Благоприятный день для:

  1. Посадка ампельных декоративных культур.
  2. Овощных культур, способных цепляться за опоры усами: горох, фасоль, огурцы, дыни, земляника и другие.
  3. Рыхление, прополка и прореживание растений.
  4. Борьба с болезными и вредителями.
  5. Санитарная обрезка, формирование, прищипка, прививка и пасынкование растений.
  6. Оборка овощей и фруктов для длительного хранения.
  7. Заготовка лекарственных трав, семян для размножения растений, выкопка клубней и луковиц и закладка их на зимнее хранение.
  8. Срезка цветов для букетов.
  9. Заготовки впрок.

 

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...