Рецепты заготовок        15 апреля 2016        749         0

Как правильно собирать березовый сок

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Способы заготовки березового сокаСреди деревьев одной из первых весной из зимней спячки выходит береза. Внутри ствола начинается сокодвижение, что по времени совпадает с первыми оттепелями и началом таяния снега, которое продолжается до распускания почек.

Многим березовый сок пришелся по вкусу, но ценят его больше за его полезные свойства.  В продаже консервированный березовый сок в магазинах или на рынках бывает редко, я уж не говорю о возможности приобрести свежий. Выход прост – собрать березовый сок и заготовить его можно самостоятельно, что потребует времени, минимальных знаний и небольшого опыта, но заготовка сока стоит того. Вы станете обладателем, на вид неприметной «водицы», но настоящей природной сокровищницы витаминов, микроэлементов, белков, полисахаров, кислот, дубильных и ароматических веществ.

Способы сбора березового сокаНазову только основные целебные и полезные свойства березового сока: благотворно влияет на процесс пищеварения, нормализует микрофлору кишечника, способствует растворению камней в почках, обладает общеукрепляющим действием, применяется при лечении легочных заболеваний. Если систематически умываться березовым соком, можно свести угри и пигментные пятна. Протирая регулярно кожу лица замороженным кусочком березового сока, вы добьетесь, что кожа станет упругой и эластичной. Мытье волос с добавлением березового сока укрепляет их корни, стимулирует активный рост, снижает жирность волос, делает их пушистыми и густыми (надеюсь, уже заинтересовал женскую половину своих читателей?).

По календарным срокам, которые могут незначительно сдвигаться в зависимости от региона и складывающихся погодных условий, сбор березового сока можно начинать с третьей декады марта. Определить начало сокодвижения просто, проткните неглубоко шилом ствол молодой березы. Индикатором послужит появление капель сока. С этого момента можно приступать к сбору березового сока на южных опушках, позже перемещаясь вглубь леса, где деревья позже выходят из состояния зимнего покоя.

Как собирать березовый сок, не нанеся ущерба деревьям

Способы заготовки березового сокаПервое и самое главное правило! Все наши действия по сбору березового сока должны проводиться аккуратно, с наименьшими повреждениями для березы, осознавая, что дерево, поделившись с нами целебным напитком, будет долго залечивать нанесенные ей раны. Недопустим хищнический способ добычи березового сока с помощью топора – это варварство, пренебрежительное отношение к нашему всеобщему достоянию – природе.

Следуя несложным правилам, мы минимизируем нанесение вреда деревьям:

  • Для проделывания отверстий в стволе лучше пользоваться аккумуляторной или ручной дрелью со сверлом диаметром не более 8 мм. Такие ранки быстро зарастут, и уже на следующий год вы их не найдете.
  • С каждого дерева собирайте березового сока не более двух литров. Такое количество вполне по силам взрослой березе компенсировать. Неоправданная жадность может полностью «обескровить» и погубить дерево.
  • Отблагодарите березку, помогая ей быстрее залечить ранку — замажьте «лунку» садовым варом. Если не запаслись садовым варом, то хотя бы заткните отверстие деревянной пробкой, для этого найдите не гнилую сухую ветку, по диаметру чуть больше отверстия, изготовьте с помощью ножа пробочку и заточите ее на небольшой конус. Дерево после такой несложной операции не будет нести потерь сока, который весь будет доставляться к ветвям, а ранка быстрее зарастет.

А сейчас вкратце пошагово, как я ежегодно собираю березовый сок. Выбираю березки с небольшим наклоном, чтобы было удобнее разместить под ними пластиковые бутылки. Предвижу недоумение некоторых читателей! (многие привыкли собирать сок в банки). Небольшое горлышко бутылки предотвратит попадание в сок различных насекомых и мусора.

В удобном месте дрелью сверлю отверстие, в которое вставляю приготовленный пучок, заблаговременно промытой, сухой прошлогодней травы, который наилучшим образом зарекомендовал себя в качестве удобного и простого проводника сока. Различные тряпочки, фитильки, трубочки, желобки работают намного хуже (может я что-то не так делал?). А таким способом вес березовый сок без потерь благополучно попадает в бутылку!

Если отдача березового сока постепенно сокращается, что естественно, не стремитесь предпринять какие-то действия к ее увеличению (помните о бережном отношении к березке), просто перейдите к другому дереву, лес-то большой.

С приближением сроков окончания сокодвижения в березах, перехожу для сбора березового сока глубже в лес, куда весеннее потепление приходит позже.

Таким простым и щадящим для деревьев способом я собираю березовый сок на протяжении многих лет, и все березки находятся в добром здравии и сейчас.

Удачных вам лесных походом для сбора березового сока!

С уважением, Сергей Мозговых

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи на свой электронный адрес:

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 13 (с 17:00) по 16 (до 04:08) декабря

Убывающая Луна во втором по плодородности (после Рака) знаке Скорпиона.

Общая астрологическая характеристика дня: Посев и посадка растений в этот день благоприятно сказывается на их развитии во всех отношения и позволяет вырастить высокий урожай, подлежащий длительному хранению, собранные семена высококачественные и способны долго храниться.

Благоприятный день:

  1. Посев большинства овощных культур.
  2. Посадка плодовых деревьев и кустарников: яблоня, слива, персик, груша, вишня, абрикос, смородина, виноград, крыжовник, малина, земляника.
  3. Посадка и пересадка всех комнатных растений.
  4. Полив и подкормка.
  5. Мероприятия по борьбе с вредителя и болезнями.

Противопоказано сегодня заниматься обрезкой и формирование растений.

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...