Что можно приготовить из боярышника на зиму

Боярышник созрелЗдравствуйте, уважаемые подписчики и читатели нашего сайта!

Боярышник созревает в конце сентября – октябре. Плоды снимают щитками, отделяют от плодоножек и используют для переработки. Обычно большую часть собранного урожая боярышника сушат и используют для приготовления целебных снадобий. А из оставшегося урожая боярышника можно приготовить много вкусных витаминных заготовок на зиму.

Варенье из боярышника

На 3 кг боярышника потребуется 1,2 кг сахара.

Сначала боярышник тщательно моют, 2 – 3 минуты держат в кипящей воде и протирают через сито. К полученному пюре из боярышника добавляют сахар, хорошо перемешивают, раскладывают в пол-литровые банки, прикрываю крышками. Пастеризацию проводят в кипящей воде в течение 20 минут и закрывают. Хранить варенье можно в сухом темном месте при комнатной температуре.

Сок из боярышника

Компот из боярышникаНа 3 кг боярышника потребуется 1,2 кг  сахара.

Плоды слегка недозрелого боярышника хорошо промыть, обсушить на полотенце, очистить от семян и пересыпать сахарным песком. Выдержать сутки при комнатной температуре. Полученный сок слить и законсервировать в смеси с соком кислых яблок (1:3), клюквы (1:3), облепихи (1:2). Хранить эту заготовку на зиму из боярышника в холодильнике или погребе.

Боярышник вяленный

Продукты: боярышник, оставшийся после отделения сока с 3 кг плодов, 1,2 кг сахара, 900 мл воды.

Сварить сахарный сироп, залить им боярышник и 6 -9 минут держать на огне, не доводя до кипения. Затем охладить и слить сироп. Плоды боярышника выложить на сетчатый противень слоем 2,5 – 3,0 см и подвялить 25 – 30 минут в духовке при температуре 55 – 65 градусов. Охладить и подвялить еще дважды по 35 минут при температуре 65 – 70 градусов.

Остывший боярышник выложить на сито, накрыть марлей и подсушить 5 – 6 часов при комнатной температуре.

Джем с облепихой

Продукты: по 3 кг боярышника, облепихи и сахарного песка, 3 литра воды.

Вымытые плоды боярышника залить водой и тушить до размягчения на слабом огне. Полученную массу протереть через сито, смешать с отжатым соком облепихи и сахарным песком.

Поставить на слабый огонь и варить до получения желаемой густоты. Джем горячим разложить в стерилизованные банки и закупорить.

Еще читайте на сайте о заготовках на зиму:

Спасибо, что посетили наш сайт!

Надеемся, что Вы с интересами ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась Вам полезной. Возможно, материалы изложенные в статье считаете спорными, и Вы с чем – то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема Вам интересна, и Вы разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на нашем сайте предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы Вы могли первыми получать новые статьи о заготовках на зиму на свой E-mail:

ваш email адрес

Навигация

Предыдущая статья: ←

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Подпишись и получай самое интересное.

ваш email адрес

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Поделитесь своим мнением

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...
Рубрики
Дачное царство © 2017 Все права защищены Копирование контента запрещено автором
© 2017 Дачное царство