Рецепты заготовок        06 ноября 2014        1141         0

Что можно приготовить из боярышника на зиму

Боярышник созрелЗдравствуйте, уважаемые читатели!

Боярышник созревает в конце сентября-октябре. Плоды снимают щитками, отделяют от плодоножек и используют для переработки. Обычно большую часть собранного урожая боярышника сушат и используют для приготовления целебных снадобий. А из оставшегося урожая боярышника можно приготовить много вкусных витаминных заготовок на зиму.

Варенье из боярышника

На 3 кг боярышника потребуется 1,2 кг сахара.

Сначала боярышник тщательно моют, 2-3 минуты держат в кипящей воде и протирают через сито. К полученному пюре из боярышника добавляют сахар, хорошо перемешивают, раскладывают в пол-литровые банки, прикрываю крышками. Пастеризацию проводят в кипящей воде в течение 20 минут и закрывают. Хранить варенье можно в сухом темном месте при комнатной температуре.

Сок из боярышника

Компот из боярышникаНа 3 кг боярышника потребуется 1,2 кг  сахара.

Плоды слегка недозрелого боярышника хорошо промыть, обсушить на полотенце, очистить от семян и пересыпать сахарным песком. Выдержать сутки при комнатной температуре. Полученный сок слить и законсервировать в смеси с соком кислых яблок (1:3), клюквы (1:3), облепихи (1:2). Хранить эту заготовку на зиму из боярышника в холодильнике или погребе.

Боярышник вяленный

Продукты: боярышник, оставшийся после отделения сока с 3 кг плодов, 1,2 кг сахара, 900 мл воды.

Сварить сахарный сироп, залить им боярышник и 6-9 минут держать на огне, не доводя до кипения. Затем охладить и слить сироп. Плоды боярышника выложить на сетчатый противень слоем 2,5-3,0 см и подвялить 25-30 минут в духовке при температуре 55-65 градусов. Охладить и подвялить еще дважды по 35 минут при температуре 65-70 градусов.

Остывший боярышник выложить на сито, накрыть марлей и подсушить 5-6 часов при комнатной температуре.

Джем с облепихой

Продукты: по 3 кг боярышника, облепихи и сахарного песка, 3 литра воды.

Вымытые плоды боярышника залить водой и тушить до размягчения на слабом огне. Полученную массу протереть через сито, смешать с отжатым соком облепихи и сахарным песком.

Поставить на слабый огонь и варить до получения желаемой густоты. Джем горячим разложить в стерилизованные банки и закупорить.

ваш email адрес

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подпишись и получай самое интересное.

Рубрики
Лунный посевной календарь с 13 (с 17:00) по 16 (до 04:08) декабря

Убывающая Луна во втором по плодородности (после Рака) знаке Скорпиона.

Общая астрологическая характеристика дня: Посев и посадка растений в этот день благоприятно сказывается на их развитии во всех отношения и позволяет вырастить высокий урожай, подлежащий длительному хранению, собранные семена высококачественные и способны долго храниться.

Благоприятный день:

  1. Посев большинства овощных культур.
  2. Посадка плодовых деревьев и кустарников: яблоня, слива, персик, груша, вишня, абрикос, смородина, виноград, крыжовник, малина, земляника.
  3. Посадка и пересадка всех комнатных растений.
  4. Полив и подкормка.
  5. Мероприятия по борьбе с вредителя и болезнями.

Противопоказано сегодня заниматься обрезкой и формирование растений.

Поделитесь своим мнением

Руководствуетесь ли Вы рекомендациями лунного календаря огородника?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Как Вы относитесь к рекомендациям Октябрины Ганичкиной

View Results

Загрузка ... Загрузка ...